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天ぷら
 

小海老(とびあら)のみを贅沢に用いて揚げられるかき揚げと上質な煎茶、それに塩のみでつくりあげます。海老の旨味と精妙な甘味、煎茶の香りと苦味、そして天然塩の鹹味。出汁茶漬け風のものと一線を画すあっさりとした上品な美味しさは与太呂ならではの味わいです。

「与太呂の醍醐味を盛る天茶かな」 龍子(りゅうし)

 
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